当工作很多，没有充足的时间，你可能会从自动售卖机上随便弄点儿东西吃。或干脆把午餐省掉。

但是最新的研究提出，这样做不但增加你的体重，同时还会伤害你的情绪和工作成效。发表在营养杂志（Journal of Nutrition）上的研究报告，其中只采访了医生--劳动力群体的一小部分，但是这些医生的午餐模式反映了许多行业雇员的经验。该研究询问这些医生，什么是规律性，健康午餐的障碍，以及不好好吃午餐带给他们的影响。

所有的医师感到，不吃午餐会导致情绪上的症状，像易怒，沮丧，忍耐力下降，以及感到情绪疲惫。

也有一些人说，他们有时很难集中注意力，当他们饥饿时，不能集中精神，决策缓慢。参与者经过一段时间，规律地食用为他们提供的营养食物和饮料后，很多人报告说：工作业绩得到提高，情绪得到改善。

一些其它的发现:

*  如果你没时间吃午餐，就吃零食。就像当今很多忙碌的员工，医生们说他们太忙，以至于不能停下来吃饭。但是研究发现，在一天当中的休息期间，吃些零食也同样有效。务必带一些有营养的饼干，水果片，干果或其它零食，帮助你渡过这段艰难时间，直到你可以停下来吃午饭。

* 在地方菜单上找一些有益于健康的选择。通常最方便的选择也是最不健康的选择。设法在最近的餐馆寻找一些健康的食物。当你饥饿时，靠这些东西充饥。（当我们饿得要死时，容易吃一些高脂肪的食物，因此设法不要等到快饿死了才找东西吃）如果你工作在一个快餐联合区，带一小包软冷饮和健康零食像水果，豆沙，三明治或酸奶。

*  不要忘记吃早餐。工作之前吃饱能够帮你撑到比较晚的午餐时间，如果在期间吃一片水果就更好了。

*  让内疚过去。很多医师报道说，他们如果占用工作时间吃饭，会感觉内疚。即他们患者的时间。但是通过参与这次研究，他们认识到不吃饭会消极地影响他们的产能和态度，一些医师开始优先考虑吃的问题。

当你时间紧迫时，你如何做到健康饮食？